Sennepssaus (Sost)
Automatisk avlesing (kan innehalde feil)
Sost. side 46.
Bruk 1 kopp sukker på 1 liter mjølk. 3 1/2 liter mjølk, 3 1/2 kopp sukker. 1 liter kefir, 1 egg, piskes i. 1 ts eddik.
Sotmilk og brune sukker kokes saktte under omrøring til det er brunt (ca 8 timar). Ha i kefir og ha det så til neste dag. Ta av litt mysse til gjæring. Tilsett resten (ca 250 gr) 1/2 ph. saul og 3/4 ph avis. Kvit på det med (jøreauns og koke oppatt. Ha det både så stund og ha på gjæring av kviting utrørt i mysse. Fyllr rammen på ramme slasuglas. Oppbevaris i kjøleskap.
(Alfid trubbe: mindre kefir 1/2 l til 5-6 last
- egg og eddik.
2 l milk, 1 egg 1/2 l kefir 2 1/2 sukker litt sjeneris Røimer
Det vart fin. Sost
